Ensaladilla de Gambas 1/2 9,00 € R 13,50 € |
Salpicón de Langostinos
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Patatas Aliñadas con Melva Canutera R 12,80 € |
Tomates Aliñados con |
Flor de Alcachofas con Taquitos de Jamón 5J (2 Unds.) 8,60 € |
Gildas «Doble Anchoa» |
Aceitunas Gordal con Toque Picante
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Anchoas de Santoña «00» |
Tortillitas de Gambas Cristal (Sin Gluten) (Unidad) 4,50 € |
Salmorejo; Huevo; Gambas y |
Jamón de Bellota 100% Ibérico |
Albóndigas de Pescado del Día |
Chicharrones de Tarantelo de |
Pavía de Carabinero con Satay de Cacahuetes; Chile y Coco (Unidad) 15,50 € |
Sandwich Brioche (Atún de Almadraba Empanado; Lechuga De Mar y Mayonesa Picante De Kimchi) 11,50 € |
Escalopines de Foie Marcados en Plancha sobre Pan de Albaricoques, Nueces y Confitura de Higos (Unidad) 7,25 € |
ESPECIALES DCULTO |
Vieiras; Beurre Blanc de Yuzu y Caviar de Trucha de Río Frío (2 Unds.) 9,50 € |
Ensaladilla de Bogavante 26,00 € |
Lingote de Foie de Pato; Confitura de Naranja Amarga y Ganache de Avellanas 22,50 € |
Huevos Rotos con Carabineros 38,00 € |
Tartar de Carabineros 32,00 € |
Tartar con Carabineros + 20 gr. de Caviar 68,00 € |
SELECCIÓN DE CAVIAR |
Caviar Oscietra |
Caviar Imperial (50 gr) 90,00 € |
Caviar Beluga
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Boquerones de Punta Umbría 1/2 10,30 € R 15,60 € |
Salmonetitos de Roca 1/2 11,90 € R 18,40 € |
Tacos de Lomo Legítimo de Bacalao |
Puntillitas |
Calamar De Potera |
Tacos de Corvina de Anzuelo (250 gr) 27,50 € |
Trilogía De Croquetas Caseras
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De Jamón Ibérico De Bellota 5J
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De Lomo De Bacalao Con Su Pil-Pil
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De Carabineros Con Su Coral
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De Cabra Payoya Emborrado
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De Oveja Curado En Manteca |
Azul De Cabra Payoya
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Triada de Quesos Payoyos |
Presa Ibérica de Bellota 5J (Al Luís Felipe) 1/2 16,80 € R 25,40 € |
Presa Ibérica de Bellota 5J (A la Brasa) 1/2 16,80 € R 25,40 € |
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Lomo Alto Madurado de Vaca Ayrshire (A la Brasa) (500 gr) 55,00 € |
Tartar de Atún Rojo |
Tacos de Tarantelo Atún Rojo |
Tataki de Atún |
Sashimi de Atún Rojo |
Parpatana de Atún Rojo |
Morrillo de Atún Rojo |
Entrecot a la Brasa de Tarantelo
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Ostras Gillardeau “Nº 2” |
Gambas Blancas «00» |
Langostinos De Trasmallo «XL» |
Gambas Rojas ó Alistados |
Carabineros De Vila Real |
Cañaillas «XXL» |
Dependiendo De Nuestra Climatología;
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AL CORTE |
Corvina de la Costa |
Pargo ó Urta De Anzuelo
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AL PESO |
Dorada Salvaje / Lubina Salvaje |
Lenguado / Gallo San Pedro / |
Pargo Bocinegro / Urta / ————————————————————————————————————————————————————————————————————-
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SERVICIO DE PAN DE MASA MADRE Y PICOS DE
HORNO DE LEÑA 2,50€ PAX.
ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE EN MATERIA DE ALERGIAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
(REGLAMENTO Nº 1169/ 2011)
SOLICITENOS INFORMACIÓN.